두부, 두유에 관하여

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최근 soy콩(메주콩, 간장콩, 대두콩)으로 만드는 두부, 두유, 이유식 등 soy콩제품에 대하여 문제가 제기되고 있어 관련사이트를 소개하니 검토해보시기 바란다. 다른 콩들은 이런 문제가 없으니 드셔도 된다.

개인사이트들은 신빙성이 부족하고 가장 신뢰할 수 있는 사이트는 아래의 Wikipedia라는 백과사전 사이트이다. 이 사전의 내용에 의하면 1965에서 1999년 사이에 일본인 남자들을 대상으로 조사된 연구에 의하면 두부를 먹는 것과 뇌의 위축과 연관이 있다고 한다. 원문을 소개하면

A study of Japanese men between 1965 and 1999 demonstrated a positive correlation between brain atrophy and consumption of tofu meals, and a study on elderly Indonesian men and women found that high tofu intake was associated with poorer memory.
http://en.wikipedia.org/wiki/Soy

두부에 관한 연구가 또 발견되어 여기 적는다.
하와이에 사는 8,006명의 일본계 미국인들이 일주일에 2번 이상 두부를 먹는 것이 나이 들어서 기억력, 인식기능 테스트에 성적이 좋지 않게 나오는 것으로 나타났으며 나이들어 뇌가 위축되어 작아지는 것으로 나타났다. 원문을 소개하면

In a study of 8,006 Japanese-American men living in Hawaii, higher midlife tofu consumption (2 or more servings per week) was associated with worse performance on tests of cognitive function later in life and with brain atrophy later in life. (Honolulu Heart Program(HHP) and the Honolulu-Asia Aging Stuy(HAAS) 연구결과)

아래는 개인 사이트이다. 신빙성이 있는지 확실치 않으나 참고하시기 바란다.
www.healingdaily.com/detoxification-diet/soy.htm