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송아지가 태어나 처음 1-2일 동안 어미로부터 처음 공급받는 우유를 초유라 하여 갓 태어난 생명이 질병에 걸리지 않고 건강하게 자라도록 면역단백구 IgG가 75%나 되고 성장인자 Insulin-like growth factor IGF-1, IGF-2, Transforming growth factor beta(TGFbeta), Epidermal growth factor(EGF) 4가지가 들어있어 이 때 일생 중 가장 빠른 속도로 자라며 질병에 걸리지 않게 된다.

IGF-1이라는 성장인자는 성장기 아이들의 성장발육을 촉진시키며 초유에는 우유보다 3-4배나 더 많은 단백질이 있고 비타민, 미네랄, 지방, 유당 등 영양소도 골고루 갖춘 자연산 영양제라고 할 수 있어 노약자들의 건강식으로도 좋으며 면역단백구가 많이 들어있어 바이러스나 박테리아 등 세균에 대한 저항력도 있어 감기도 잘 걸리지 않게 되고 세균성 설사를 할 때 좋다.

감기에 잘 걸리는 아이나 성장발육이 늦은 아이들은 초유를 먹이는 것이 좋다. 노인들도 먹으면 면역이 강해져 감기와 고질병을 이기는데 도움이 되고 성장인자가 들어 있어서 성장홀몬처럼 몸의 기능을 좋게 하며 자기 전에 먹고 자면 잠을 더 잘 자고 더 많이 자게 되는 사람도 있다.