비타민 C 자세히 알기

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음식에 함유된 비타민 C의 주된 성분은 ascorbic acid이며 ascorbate라고 불리기도 한다.

비타민 C는 전류의 흐름을 촉진시키는 가장 중요한 촉진제로 비타민 C가 많을수록 전류의 흐름이 많아지고 세포가 서로 교신하게 된다. 비타민 C를 안 먹어서 만성적으로 비타민 C가 부족하게 되면 거의 모든 퇴행성질병에 걸리게 되므로 비타민 C는 우리 몸에 가장 중요한 성분이다. 비타민 C에서 가장 중요한 3가지는 용량, 용량, 용량이다. 비타민 C를 충분히 먹지 않으면 여러 가지 질병의 치료효과를 기대 할 수 없다. 한편 비타민 C를 충분한 용량을 충분한 기간 동안 먹으면 여러 가지 질병에 드라마틱한 효과를 낼 수 있다.

비타민 C의 대표적인 결핍증상은 괴혈병으로 잇몸이 붓고 피가 나며 피하출혈, 점막출혈이 일어나고 상처가 잘 아물지 않으며 피곤하고 우울하고 감염이 잘 되는 등의 초기증상이 있으며 나아가서 빈혈이 되고 입맛이 없고 설사를 하며 나중에는 폐와 신장의 출혈로 사망하게 된다. 북미 대륙을 발견한 콜럼버스의 건장한 선원들이 오랜 항해동안 과일을 전혀 먹지 못하여 괴혈병으로 사망한 것도 이러한 이유 때문이었으나 그 당시는 그 이유를 몰랐었다.

괴혈병이 일어나는 원인으로는 비타민 C가 없으면 콜라겐과 elastin이라는 탄력섬유가 생성되지 않아 혈관이 잘 깨지기 때문이다. 콜라겐과 elastin이 부족하면 혈관뿐 아니라 피부도 탄력이 없어진다.

Acerola는 서인도제도와 남미의 북쪽에서 나는 열매로 세계에서 가장 비타민 C가 풍부한 열매의 하나로 열매가 익지 않았을 때는 100 g에 1.6 g의 비타민 C를 함유한다. 비교로 껍질을 깐 오렌지 100g에는 0.05g의 비타민 C가 있어 오렌지보다 무려 32배나 많은 비타민 C를 함유하고 있으며 다른 비타민들과 미네랄도 함유하고 있다.

Rose hip은 장미가 지고 나면 생기는 빨간 씨방으로 세계에서 가장 비타민 C 함유량이 높아 100 g에 2 g의 비타민 C를 함유하여 오렌지보다 무려 40배나 높다. Rose hip에 대해서 더 자세히 알고 싶으면 여기를 클릭하세요.

Rose hip seed oil은 비타민 C와 항산화제들이 풍부하며 더구나 alpha-linolenic acid(45%-50%)와 linoleic acid(40%)가 풍부하여 화장품에도 많이 사용되며 오일을 얼굴에 바르면 하루 종일 보습효과가 있으며 피부가 좋아지고 잔주름이 줄어드는 것으로 나타났다.

비타민 C의 항산화작용은 세포간의 유해산소를 청소해내고 간에서 생산하는 중요한 항산화제인 glutathione의 농도를 유지하며 혈관을 이완시키고 혈액이 엉기지 않게 해주며 혈관 벽에 콜레스테롤이 끼는 것도 억제하여 심장병을 예방하고 발암물질을 해독하여 항암작용을 하고 혈압을 내리는 작용, 항바이러스작용, 항히스타민, 면역조절작용이 있으며 백내장을 억제하고 기관지를 보호해주며 특히 납을 비롯한 중금속과 독성 화학물질을 배출해주는 작용이 상당히 강하다.

흡연자에게 하루 2,000 mg씩 5일간 비타민 C를 복용시켰더니 지질산화가 현저하게 감소하여 지질산화로 인한 DNA 손상을 감소시켜주었고 10일간 복용시켰더니 죽상동맥경화가 현저하게 억제되어 담배를 피우는 사람에게 필수적이다.

20년에 걸친 영국의 노인들을 대상으로 한 조사에 의하면 혈중 비타민 C의 농도가 낮은 사람들이 중풍에 걸리는 율이 제일 높았으며 5년에 걸친 핀란드의 조사에 의하면 혈중 비타민 C의 농도가 낮은 사람들이 혈중 비타민 C의 농도가 높은 사람들보다 3배나 더 심장마비가 걸리는 것으로 나타났다.

한 연구에서 하루 300 mg씩 비타민 C를 복용시킨바 하루 125 mg이하로 복용시킨 그룹보다 백내장에 걸릴 확률이 70%가 감소하였고 490 mg씩 복용시킨 그룹에서는 75%가 감소하였으며 비타민 C가 백내장을 일으키는 렌즈 단백질의 여러 가지 화학반응을 지연시키는 것으로 나타났다.

비타민 C를 먹으면 위장이 쓰리다고 하는 사람이 많은데 이런 사람들은 Ester C라는 비타민 C는 산성을 완전히 없앤 중성 pH(non-acid neutral pH)비타민 C로 위장 쓰림이 없도록 만든 비타민 C를 드시면 위장 쓰림이 없다.

더 자세한 것은 우리집 주치의 자연의학 책을 보시기 바란다.

<주의사항>

일반인들은 신석증의 염려없이 안전하지만 드물게 유전적으로 수산염 (oxalate: 신석이 생기게 한다) 대사를 못하는 사람이 비타민 C를 하루 8 g씩 먹고 소변으로 수산염이 350% 증가한 사례가 있고 위장 바이패스를 하고 만성신장질환이 있는 69세 여성이 비타민 C를 하루 1000 mg씩 먹고 급성신부전이 된 사례가 있다.

<참고>

모든 아스코르빈산 (ascorbic acid) 제품은 옥수수 (Corn sugar)에서 합성해낸 인조비타민 C 이다. 천연비타민 C에는 아스코르빈산이 주성분이고 Citrus bioflavonoid, Quercetin, Hesperidin, Rutin 같은 바이오플라본들이 같이 들어 있어 합동작용을 하여 더 효과적이다. 합성비타민 C에는 아스코르빈산만 들어있으나 천연비타민 C의 아스코르빈산과 분자구조가 똑 같아서 비타민 C의 효과가 있으며 옥수수의 당분에서 만들어서 꼭 해가 되는 것은 아니니 경제적이나 대량으로 복용해야 할 때는 인조비타민 C를 복용하여도 된다. 다시 말해서 비타민 C 만큼은 인조비타민 C를 복용하여도 된다. 

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