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Glutathione은 간에서 생산되는 강한 항산화제로 이 것이 부족하면 우리 세포는 산화되어 적혈구 세포벽이 잘 깨져서 용혈성빈혈이 되게 되며 면역이 약해지고 암에 걸럴 확률이 높아지며 에이즈환자는 더 빨리 사망하게 된다.

Glutathione은 간의 해독과정 I과 II에 절대적으로 필요한 것이며 과음이나 간경화, 간질환, 간염 등이 있을 때는 간에 glutathione의 수치가 낮다. 동물실험에서 Aflatoxin을 주어 간암이 생긴 쥐에게 glutathione을 복용시킨바 현저하게 간암이 감퇴하였고 생존율이 현저하게 연장되었다. Aflatoxin으로 인해 간암에 걸린 쥐들 중에 glutathione을 주지 않은 쥐들은 다 24개월 안에 죽었지만 glutathione을 준 쥐들의 81%는 24개월이 되어도 살아있어 사람 암치료에도 가능성이 있을 것으로 나타났다.

Glutathione은 항산화작용이 강하므로 백내장에도 효과가 있으며 중금속, 농약, 프라스틱 독성, 자동차 매연가스, 담배의 독성, 양약의 독성을 해독하는데 필수적이다. 필수적인 항산화제라 불로초로 꼽았다. Glutathione은 NAC에서 만들어진다.